Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của 1 con người. Đồng thời nó cũng góp phần giúp con người nhanh chóng hồi phục các tổn thương, bệnh tật. Với những người phải trải khâu phẫu thuật như bà bầu, mổ ruột thừa,…cần có 1 chế độ dinh dưỡng hợp lý để nhanh chóng hồi phục vết thương cũng như bù lại phần máu bị mất do phẫu thuật. Dưới đây là một số món ăn dành cho người mới mổ rất ngon và bổ dưỡng cho các bạn tham khảo.
1. Những loại thực phẩm nên dùng cho người mới mổ
Thực phẩm nguyên chất
Ở đây đang nói đến các thực phẩm sạch và còn nguyên chất dinh dưỡng ban đầu chưa qua chế biến. Vì vậy, với người sau mổ gia đình nên tìm các thực phẩm: rau sạch, trái cây sạch, thịt sạch,… cho người bệnh dùng. Nên mua tại vườn hoặc đi xa các khu đô thị để mua.
Việc chế biến cũng phải đảm bảo sao cho thực phẩm còn nhiều chất dinh dưỡng nhất. Hãy luộc, hấp, xào thay vì chiên và rán.
Ăn thực phẩm nhiều chất đạm và chất béo
Hãy bồi bổ cho bệnh nhân sau mổ bởi họ cần lượng chất đạm cao để nhanh lành vết thương. Đạm có nhiều trong các loại thịt: thịt bò, thịt heo, bồ câu, chim cút, trứng sữa, tôm, cua, cá,… Nếu là người ăn chay hãy bổ sung đạm bằng cách sử dụng các loại đậu và sữa, sữa chua, phô mai. Nếu khó ăn uống có thể bổ sung bằng thuốc.
Dùng thực phẩm có nhiều vitamin và khoáng chất
Để có các chất này bạn nên sử dụng nhiểu rau, củ, quả và các loại trái cây. Tuy nhiên cũng không nên lạm dụng quá nhiều trái cây bởi nó có lượng đường và axit khá cao. Sẽ gây bất lợi cho đường tiêu hóa như đầy hơi, đi tiểu tiện nhiều rất khó khăn cho người mới mổ.
Vitamin có rất nhiều tác dụng chữa lành và kháng khuẩn, kháng viêm rất tốt đặc biệt là vitamin C. Vitamin này có nhiều ở cam, chanh, bưởi, rau ngót, dâu tây, rau xanh. Ngoài ra, bạn cũng nên ăn các loại thực phẩm có chứa vitamin A như: đu đủ, bí đỏ, cà rốt,… giúp hình thành mô sẹo nhanh lành vết thương.
Bổ sung chất xơ và đường
Chất xơ có tác dụng chữa lành vết thương đồng thời ngăn ngừa táo bón. Đây là một biến chứng rất hay gặp ở người sau mổ đặc biệt ở vị trí ổ bụng. Đường giúp bổ sung năng lượng tốt cho người sau mổ. Cần bổ sung đường bằng cách dùng các loại ngũ cốc hoặc ăn các loại chè đậu đen, đậu xanh hạn chế ăn đường hóa học.
>> Xem thêm: cách làm bún đậu mắm tôm ngon
2. Các món ăn dành cho người mới mổ
Thực đơn 1:
- Thịt thăn rim nghệ tôm;
- Cơm trắng;
- Thịt viên nấu đu đủ xanh;
- Củ cải trắng luộc;
- Tráng miệng: sữa chua và chuối.
Thực đơn 2:
- Trứng gà luộc;
- Củ cải luộc;
- Ruốc thăn;
- Thịt viên nấu bầu băm;
- Cơm trắng.
Thực đơn 3:
- Thịt bò xào mướp;
- Rau ngót nấu thịt băm;
- Thịt kho củ cải;
- Cơm trắng.
Thực đơn 4:
- Tôm đồng rang;
- Trứng gà ta luộc;
- Mướp nấu gạch tôm;
- Cơm trắng.
Đây là những thực đơn món ăn đơn giản hằng ngày. Gia đình nên bổ sung thêm 1 số món riêng cho người mổ như nấu các món cháo Vd: cháo đậu xanh hầm bồ câu, cháo giò, cháo cá, gà ác hầm…
Như vậy, các bạn đã biết người sau mổ cần bổ sung những chất quan trọng nào. Từ các chất đó các bà nội trợ sẽ sử dụng thực phẩm và chế biến ra các món ăn sao cho hợp khẩu vị của người bệnh để người bệnh ăn nhiều. Chúc các bạn thành công với các món ăn của mình.
>> Mời bạn tham khảo và theo dõi thêm bài viết
Bạn sẽ không lo bỏ cuộc giữa chừng với 4 bước tạo thói quen chạy bộ này!