Chân gà rút xương chua cay sẽ rất chuẩn vị nếu nhâm nhi cùng bia của các quý ông. Đây là món ăn cực dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Chân gà mềm, có vị chua chua ngọt ngọt của tắc vị cay của ớt, vị ngọt của đường sẽ làm món ăn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Ngay dưới đây sẽ là công thức và cách chế biến cho bạn tham khảo.
Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương chua cay
Có rất nhiều công thức mà chúng ta có thể biến tấu từ chân gà rút xương. Món chân gà rút xương chua cay sẽ là món ăn dành cho những ai sợ vị ngậy của món chân gà chiên. Nếu bạn sợ vị béo ngậy của chân gà chiên thì hãy thử tự tay chế biến và thưởng thức món chân gà rút xương chua cay theo công thức này.
Nguyên liệu
· Chân gà tươi 400g.
· Tắc: 8 tắc.
· Cóc: 400g.
· Gừng.
· Sả.
· Muối, tiêu, ớt.
· Rau: Tùy khẩu vị.
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế chân gà
Phần nguyên liệu chung
-
Tắc: Bạn nên chọn những quả tươi, vỏ mỏng, mọng nước. Rửa sạch, cắt khoanh phân nửa, nửa còn lại, bỏ hạt, vắt nước cốt.
-
Gừng: Chọn củ tầm bằng đốt ngón tay, làm sạch đất cát. Thát lát mỏng tầm 10-15g.
-
Sả: thái vát
-
Tỏi: băm nhỏ
-
Cóc xanh: Gọt vỏ, cắt đôi: 400g.
-
Rau ăn kèm
Làm sạch và sơ chế chân gà
-
Chân gà khi mua về.
-
Bạn dùng chanh, giấm và muối sát kỹ để khử sạch mùi hôi.
-
Rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi mùi hôi hết hoàn toàn.
-
Cắt bỏ móng của chân gà
-
Rửa lại với nước một lần nữa, để ráo nước.
-
Dùng một nồi nước to, bắc lên bếp.
-
Cho sả, gừng, hành khô đập dập vào, chờ đến khi sôi thì cho chân gà vào khi vừa sôi thì cho chân gà vào một bát nước lạnh. Tiến hành rút xương chân gà.
Nguyên liệu chế biến món chân gà rút xương chua cay rất dễ kiếm
Cách chế biến chân gà rút xương chua cay ngon nuốt lưỡi
Sau khi đã chuẩn bị hết các nguyên liệu và sơ chế chung. Chúng ta bắt tay vào chế biến món chân gà rút xương chay cay như sau:
Luộc chân gà
-
Dùng một nồi nước to.
-
Cho 1 ít sả, gừng, hành khô vào luộc chân gà.
-
Khi luộc thì chỉ đun nhỏ lửa.
-
Chú ý luôn vớt bọt để bọt không bám vào chân gà, khiến thành phẩm bị đen, món ăn sẽ kém hấp dẫn.
-
Bạn luộc chân gà khi vừa chín tới thì vớt chân gà ra cho vào thau nước đá cho chân gà có vị giòn.
Làm nước sốt trộn chân gà
-
Cho dầu ăn vào chảo, khoảng 2 muỗng.
-
Phi thơm tỏi.
-
Cho 4 thìa nước mắm.
-
Cho khoảng 60g đường ( khoảng 6 muỗng).
-
Nước cốt tắc( khoảng 2 muỗng).
-
1 Thìa hạt nêm.
-
Một thìa ớt bột Hàn Quốc ( 2 muỗng).
-
1 Muỗng canh tương ớt.
-
100ml nước lọt.
-
Đun nhỏ lửa, đến khi thành hỗn hợp sệt.
Trộn chân gà chua cay
-
Cho chân gà vào một cái bát lớn.
-
Cho phần cóc đã cắt đôi vào.
-
Cho nước sốt ở trên vào. Lưu ý chỉ cho khi nước sốt đã nguội nhé. Nếu bạn cho khi nóng, sức nóng sẽ làm chín vỏ tắc và gây đắng. Làm mất vị ngon của món ăn.
-
Trộn đều với nước sốt.
-
Cuối cùng, bạn cho các nguyên liệu còn lại vào ( ớt, sả thái lát, tắc cắt khoanh vào), trộn nhẹ tay một lần nữa.
-
Để nguyên như vậy chừng 2-3h, vớt phần cái ( vì sau khi trộn thì phần nước chua sẽ xuất hiện).
Thành phẩm
Bày rau sống, dưa chuột ra xung quanh đĩa. Đổ chân gà ra giữa đĩa. Món ăn sẽ vô cùng tuyệt vời khi thưởng thức cùng cơm nóng. Nếu bạn muốn ăn vặt giữa bữa với món chân gà rút xương chua cay cũng rất thú vị.
Trên đây là cách làm món chân gà rút xương chua cay. Cùng bắt tay vào chế been và thưởng thức món chân gà rút xương chua cay ngay và luôn nào. Mong rằng với chia sẻ này sẽ giúp bạn ghi điểm với mẹ chồng vào dịp cuối tuần này nhé. Chúc bạn thành công. Nếu bạn chưa biết mua chân gà ở đâu có nguồn gốc đảm bảo, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với thông tin ở cuối bài viết nhé.
Tiết lộ 7 cách giảm cân tại nhà an toàn cho các chị em
Đặc điểm nổi bật của lều xông hơi cao cấp