Hướng dẫn bạn cách rút xương chân gà sống ai làm cũng thấy dễ

Chân gà rút xương đã trở thành nguyên liệu quen thuộc chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, điển hình phải kể đến chân gà rút xương ngâm sả tắc, chân gà rút xương chiên giòn, chân gà rút xương chiên mắm, chân gà rút xương rang muối,…Tuy nhiên, kỹ thuật rút xương chân gà, đặc biệt là rút xương chân gà sống thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm cách rút xương chân gà sống thì bài viết này chắc chắn sẽ rất hữu ích dành cho bạn. 

Bạn cần chuẩn bị gì?

Để thực hiện rút xương chân gà sống, bạn cần chuẩn bị kéo, dao mũi nhọn và tất nhiên là một nguyên liệu không thể không có đó chính là chân gà. Bạn có thể mua chân gà ở chợ truyền thống, ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhà cung cấp đồ đông lạnh. Bạn nên lưu ý lựa chọn chân gà công nghiệp dày da và gân, độ to đều, có màu trắng phớt hồng tự nhiên, các ngón chân thẳng đều. Nên mua chân gà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đầy đủ, biết được ngày đóng gói, hạn sử dụng, hạn chế việc mua phải chân gà đã để quá lâu.

Các bước thực hiện rút xương chân gà sống ra sao?

Chân gà bạn mua về cần được rửa thật sạch bằng nhiều lần nước muối loãng, kết hợp bóp giấm trắng để loại bỏ bụi bẩn, nhớt còn xót lại, dặc biệt ở phần kẽ ngón chân và lòng bàn chân. 

Dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần móng chân gà. Móng chân gà chính là nơi tích tụ nhiều vi khuẩn nhất.

Dùng dao nhọn khía các đường dọc từ đầu các ngón đến lòng bàn chân gà, sau đó khứa đường dọc từ lòng bàn chân gà kéo dài xuống hết cẳng chân.

Bẻ các khớp xương phần ngón và từ từ lấy các khớp ra khỏi phần gân và da của chân gà. Kép phần da ngón xuống dọc cẳng chân để lấy được phần xương ống ra ngoài. Thao tác tương tự với toàn bộ chân gà đã chuẩn bị.

Như vậy, chỉ với những thao tác hết sức đơn giản là bạn đã có nguyên liệu chân gà rút xương sẵn sàng chế biến thành các món ăn ngon, hấp dẫn rồi. 

2 món ăn ngon được làm từ chân gà rút xương

Chân gà rút xương ngâm sả tắc

Đây chắc hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình, các bữa ăn vặt hay trên các bàn nhậu của các ông chồng. Với nguyên liệu phụ đơn giản, tự nhiên như sả, tắc, quất, ớt cùng nguyên liệu chính là chân gà rút xương, chúng ta có thể chế biến ngay món chân gà rút xương ngâm sẳ tắc siêu mát, siêu dễ ăn, mùa nào cũng ăn được.

Chân gà rút xương sốt cay kiểu Hàn Quốc

Nhắc đến các món có sốt, chắc hẳn bạn trẻ nào cũng mê mẩn phải không? Chân gà rút xương sốt cay kiểu Hàn là món ăn vặt quen thuộc với nhiều bạn học sinh, sinh viên. Vẫn chỉ với nguyên liệu chính là chân gà rút xương cùng một vài nguyên liệu phụ dễ tìm như tỏi, tương ớt hàn quốc, tương cà, gia vị,…là chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này. Món ăn mang vị thơm ngon của chân gà chiên lại thấm đẫm nước sốt ngọt cay tê tê đầu lưỡi khiến cho bạn trẻ nào ăn một rồi lại muốn ăn hai.

Có thể bạn quan tâm đến bài viết: