Chân gà là món khoái khẩu của nhiều người. Chân gà rút xương sốt siêu cay cũng giống như một số món chân gà khác, nguyên liệu dễ tìm, làm nhanh, ăn lại có vị thơm ngon. Đây cũng chính là những đặc điểm nổi bật khiến món chân gà rút xương siêu cay được nhiều người yêu thích. Vậy cách làm món ăn này như thế nào, chúng tôi sẽ giải thích cụ thể từng người trong bài viết sau:
Các nguyên liệu làm chân gà rút xương sốt cay
- Chân gà 600 gam.
- 2 thìa tương ớt.
- 1 thìa bột cà chua.
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc.
- 1 thìa hạt mè nướng để súp thêm gia vị
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường vừa ăn
Cách chọn và làm sạch chân gà trong món chân gà rút xương sốt siêu cay
Để món ăn này ngon khâu đầu tiên phải đi lựa nguyên liệu sao cho tốt. Chân gà mua đảm bảo về chất lượng an toàn thực phẩm và hình thức bên ngoài. Vậy nên hãy chú ý những điều dưới đây.
Cách chọn và làm sạch chân gà
Thực tế là nhiều người nhìn thấy lợi thế của việc bán chân gà kém chất lượng với số lượng lớn. Vì vậy, chọn chân gà ngon nhất là công việc tối quan trọng bạn cần làm để đảm bảo chất dinh dưỡng và hương vị cho món chân gà rút xương sốt siêu cay
Với những mẹo nhỏ sau đây, chúng tôi tin rằng giờ đây bạn đã có thể chọn được những chiếc chân gà ngon nhất mà không cần cầu kỳ. Chúng ta có thể chọn chân gà thông qua màu sắc, mùi và sự đàn hồi của da chân gà
- Màu sắc của chân gà nguyên liệu ngon là màu thịt tự nhiên, thịt và mỡ có màu đỏ tự nhiên hơn, phân bố đều và không có đốm, nhiều màu sắc khác nhau. Bề mặt thịt có màu nâu đỏ, hoặc màu quá nhạt thì không nên mua.
- Đưa chân gà lên trước mũi và ngửi. Nếu chân gà bốc ra mùi hôi thối tức là chân gà không tươi. Hơn nữa, nếu chân gà không tươi sẽ sinh ra một loại vitamin khiến bề mặt chân gà có chất dính. Nếu sờ vào chân gà có cảm giác dính tay. Ngay cả bản vẽ, nó được khuyến khích không mua.
- Chất lượng thịt của chân gà tươi là đàn hồi, sau khi ấn ngón tay vào sẽ có khả năng đàn hồi tốt. Nếu vết lõm của chân gà khó phục hồi sau khi ấn ngón tay vào thì có nghĩa là chân gà đó đã bị đông đá lâu ngày, không nên mua.
Chúng ta không nên ham rẻ chọn chân gà không rõ nguồn gốc khi làm chân gà rút xương sốt siêu cay
Cách làm sạch chân gà
Hướng dẫn từng bước làm sạch chân gà
- Rửa sạch chân gà. Nếu bạn đã mua chúng từ cửa hàng và chúng đã được đóng gói, hãy rửa chúng chỉ trong vài giây. Nếu chân gà còn tươi thì ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ chất bẩn và các chất cặn bã khác.
- Đổ đầy nước vào nồi và ngay trước khi sôi, giảm lửa và đun chân giò trong khoảng 30 giây. Nếu muốn bóc dễ dàng hơn, bạn dùng kẹp gắp cho chân gà vào nồi rồi vớt ra sau khoảng 30 giây.
- Loại bỏ móng của từng ngón chân ở khớp đầu tiên. Nếu móng đủ mềm, bạn có thể dùng nhíp lấy ra dễ dàng để giữ nhiều thịt ở chân hơn và nếu không, hãy dùng kéo để thay thế.
- Bắt đầu lột. Nếu ngâm chân và ninh theo hướng dẫn, da sẽ bong ra dễ dàng, nhưng nếu không, bạn có thể dùng dao gọt vỏ.
Cách chế biến chân gà rút xương sốt siêu cay
Sau khi đã chọn và chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu. Chúng ta tiến hành làm món chân gà rút xương sốt siêu cay như sau
Sau khi lọc xương xong bạn ướp chân gà với xì dầu, đường, dầu hào, dầu mè, tỏi, ớt tươi băm nhỏ, tương cà chua, đường, ớt bột Hàn Quốc khoảng 2h trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc có thể luộc theo công thức của chân gà ngâm xì dầu trước rồi mới ướp sau.
Bật bếp cho tỏi phi thơm với mỡ rồi cho chân gà vào xào. Với chân gà chưa luộc thì cho thêm xíu nước cho chân gà dễ chín. Trước khi tắt bếp khoảng 2 phút bạn hoà 1-2 thìa bột năng hoà với nước lọc rồi đổ vào chảo đảo đều lên, chân gà sẽ sánh óng hấp dẫn hơn.
Hi vọng bạn có thể bắt tay vào làm món chân gà rút xương sốt siêu cay ngay khi đọc xong bài viết này. Đảm bảo mùi vị của đồ ăn này sẽ làm bạn mê ly ngay từ lần đầu thưởng thức đấy. Nếu không rảnh để rút xương chân gà hãy call ngay cho chúng tôi theo hotline để mua chân gà rút xương với giá thành ưu đãi nhé. Chúc bạn thành công.
Gia công mỹ phẩm là gì? Lợi ích tối ưu mà dịch vụ gia công mỹ phẩm đem lại